普洱茶杀青锅怎么打蜡-普洱茶机器杀青

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当青叶按要求摊晾一定时间后，便要开始杀青，这也是普洱茶加工最重要的一个环节。其总原则就是看茶杀青，和厨师看菜做菜的道理是一样的。普洱茶杀青没杀透 普洱茶的杀青方式分为锅炒杀青和滚筒式杀青两种，普洱茶老桩茶怎么栽培锅炒杀青即手工杀青，多用于古树茶和野生野放茶，下关普洱茶波哪里有是先将炒锅烧热，普洱茶和白茶减肥倒入茶叶。

普洱茶杀青锅和时间

杀青 一般用斜锅杀青，在杀青前，杀青锅应磨光打蜡。火掌握 120℃-130℃， 先高后低(80℃) ，度过高使杀青叶可能烧，过低又杀青不足。 手工铁锅杀青耗时耗力。现代制作工艺(人工熟化):采茶、杀青(锅炒、滚筒)、揉捻(机器加工)、干燥(烘干)、增湿渥堆(洒水、茶菌)、晾干、筛选分类、蒸压等工序。